CCP
Critical Control Point
중요관리점. 위해요소를 방지·제거·감소시킬 수 있는 핵심 관리 단계.
관련:
현장에서 자주 쓰는 76 전문 용어 · 한글 · 영문 · 정의
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Critical Control Point
중요관리점. 위해요소를 방지·제거·감소시킬 수 있는 핵심 관리 단계.
Process Capability Index
공정능력지수. 규격 대비 공정의 산포 위치를 나타내며, 1.33 이상이면 양호.
Hazard Analysis Critical Control Point
위해요소중점관리기준. 식품 안전을 위해 원료~완제품까지 위해요소를 관리하는 시스템.